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Comment faire du caramel?
Le caramel est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes de desserts. Il est facile à préparer et peut être utilisé pour une variété de desserts tels que les crèmes brûlées, les flans et les gâteaux. Voici comment faire du caramel en utilisant deux méthodes différentes.
Méthode 1 : Caramel à sec
Ingrédients :
- 250g de sucre en poudre blanc
- Une casserole
Instructions :
1. Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
2. Ne remuez surtout pas le caramel, vous risqueriez d’apporter des impuretés.
3. Une fois que celui-ci à une belle couleur stoppez la cuisson.
Méthode 2 : Caramel avec de l'eau
Ingrédients :
- 250g de sucre en poudre blanc
- 15cl d'eau
- Une casserole
Instructions :
1. Versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
2. Remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois.
3. Dès que le caramel prend une couleur dorée, retirez la casserole du feu.
Voici quelques astuces pour réussir votre caramel :
- Utilisez du sucre en poudre blanc, plus facile à caraméliser que le roux.
- Pour éviter que le caramel ne durcisse trop rapidement, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron.
- Si vous voulez un caramel plus foncé, ajoutez un peu d'eau.
Voici quelques sites Web qui traitent également de Comment Faire Du Caramel :
- https://www.cuisineaz.com/diaporamas/10-astuces-pour-reussir-un-caramel-a-coup-sur-693/interne/1.aspx
- https://larecette.net/comment-realiser-des-decors-en-caramel/
- https://123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/reussir-caramel-2-methodes
- https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/317625-caramel
- https://www.marmiton.org/cuisine-facile/reussir-son-caramel-s3013807.html
- https://www.ricardocuisine.com/recettes/6668-caramel-maison
